Pourquoi Food Network—et Discovery networks—choisissent le divertissement plutôt que l'information

Pourquoi Food Network—et Discovery networks—choisissent le divertissement plutôt que l'information

Je suis fan des concours de cuisine. Ils sont - pardonnez l'analogie boiteuse - des plats réconfortants de télé-réalité, que ce soit Excellent chef ou alors Haché .

Bien que je regarde fréquemment l'un des nombreux concours de Food Network, ils sont devenus de plus en plus similaires et plats. Beaucoup de leurs émissions diffusées aux heures de grande écoute sont essentiellement les mêmes : un chef avec un nom, un groupe de candidats participant à des défis, un panel de juges…

Ils sont regardables, oui, mais aussi oubliables. J'écris rarement sur des émissions quiJe couvrais régulièrement, comme Étoile du réseau alimentaire , parce que la plupart de ces émissions s'évaporent pour moi après que j'ai regardé.



Et puis est venu Netflix, qui commence à produire de la télé-réalité, mais c'est un large éventail, de Table du chef pour J'y suis arrivé! Ces spectacles m'ont donné envie de plus et me sentent nouveau et frais. Comme J'ai écrit sur la table du chef , il redécouvre l'âme et la passion de la télévision alimentaire.

Pour Grub Street du New York Magazine, j'ai creusé les différences entre les deux approches. Cette histoire est ici : Food Network peut-il survivre à l'ère des émissions de cuisine de Netflix ?

J'ai interviewé deux vedettes de la télévision alimentaire sur Netflix, Nicole Byer et Samin Nosrat (dont l'émission basé sur son livre arrive cet automne).

J'ai aussi parlé à la personne qui littéralement écrit le livre sur Food Network , qui a des critiques pour sa programmation, et à l'exécutif en charge du réseau.

Cette dirigeante, Kathleen Finch, supervise tous les réseaux de style de vie de Discovery, qui vient d'acquérir Scripps Networks, y compris Food Network et HGTV.

Quand j'ai posé des questions sur l'approche de Food Network pourtélé réalité, j'ai apprécié sa franchise dans sa réponse :

Notre travail n'est pas d'apprendre aux gens à cuisiner. Notre travail consiste à donner envie aux gens de regarder la télévision. Lorsque nous trouvons un talent qui fonctionne, lorsque nous trouvons un format qui fonctionne, les téléspectateurs nous le disent à travers les notes, puis nous continuons à en faire plus.

Elle a précisé dans une citation qui n'a pas fait la pièce:

Ce que nous devons faire à Food Network la nuit et aux heures de grande écoute, c'est divertir les gens. C'est pourquoi nous organisons des compétitions. Nous avons des émissions qui rapportent gros à la fin parce que vous ne regarderez pas nécessairement quelqu'un cuisiner un repas après avoir mangé votre propre repas. Nous avons en quelque sorte un gros objectif de divertissement la nuit sur Food Network. Mais ensuite, pendant la journée, et sur Cooking Channel, c'est un peu plus pédagogique. C'est Ina Garten, c'est Ree Drummond, ce sont des gens qui vous apprennent et vous inspirent comment faire un repas. Mais chez Food Network, il s'agit davantage de divertissement. Vous savez, la nourriture est au centre de tout ce que nous faisons. Nous ne nous en éloignons pas, mais nous avons le plus haut taux de co-visionnage de tous les câbles, et l'une des raisons pour lesquelles nous le faisons est que toute la famille peut s'asseoir et profiter du réseau ensemble, ce qui est vraiment important à nous.

Un autre point qui n'a pas fait partie de ma dernière histoire était celui-ci, dans lequel elle parle de personnes inspirées par les programmes du réseau, même si leurs émissions n'essaient pas d'enseigner à leurs téléspectateurs :

J'ai trois jeunes filles dans la vingtaine. De plus en plus, quand je rencontre leurs amis, ce qu'ils me disent, c'est Oh mon Dieu. J'ai appris à cuisiner en regardant le Food Network . C'est une très bonne chose de se sentir comme nous l'avons fait. Cela n'a jamais été notre objectif, mais quand vous regardez la génération de jeunes qui ont appris à cuisiner, à apprécier la nourriture, qui veulent peut-être devenir chef, c'est vraiment inspirant, et je pense que c'est l'une des choses qui nous rend se sentir vraiment bien au Food Network.

Lire l'histoire complète.

Comment les réseaux Discovery définissent le 'divertissement réel'

Cette approche semble s'étendre au-delà de Food Network et de ses réseaux frères.

La nouvelle société mère de Food Network, Discovery Inc., s'appelle le nouveau leader mondial du divertissement dans la vie réelle.

Ainsi, lors d'une conférence de presse estivale de la tournée de presse de la Television Critics Association avec les dirigeants de son réseau, j'ai demandé au président et chef de la direction de Discovery Inc., David Zaslav, quelle était la ligne factuelle pour vous et dans quelle mesure vous alliez vous pencher sur le divertissement plutôt que sur le factuel - parce que Je pense que certains programmes sur chaque réseau mettraient à rude épreuve la définition de non-fiction, même si vous les appelez non-fiction.

Zaslav a déclaré que nous utilisons vraiment le divertissement réel comme un objectif large, puis a cité Eurosport, qui diffuse des événements sportifs en direct comme exemple.

Il s'en est ensuite remis à Susanna Dinnage d'Animal Planet, qui a fait écho à ce que Finch m'a dit pour l'histoire. Dinnage a dit :

Oui, nous n'oublions jamais que lorsque je regarde cet écran, nous sommes ici pour nous divertir. Nous sommes dans le monde du divertissement. C'est ce qu'est la diffusion et c'est ce que fait le contenu. Et c'est juste notre façon de divertir les gens. Pour moi, je regarde le monde du contenu animal, nous ne sommes pas là pour que les gens se sentent coupables, mauvais, tristes, déprimés et désespérés. …

On n'oublie jamais que les gens sont fatigués quand ils rentrent chez eux, ils mettent l'écran, qu'est-ce qu'on va tous regarder ce soir ? Nous ne demandons pas beaucoup de gens; nous sommes là pour donner. Et je pense que nous devons toujours nous en souvenir et que la façon dont nous divertissons à notre manière est assez différente, mais nous ne devons jamais oublier que c'est ce que nous sommes là aujourd'hui. Mais vous pouvez avoir les deux.